L’olio grezzo è la nostra nuova linea di olio extravergine d‘oliva. Si distingue dal classico olio perché non subisce il processo finale di filtrazione. Come tutto il nostro olio è estratto a freddo e da olive 100% italiane.

Presenta alcune caratteristiche distintive rispetto agli oli più filtrati. Ecco alcune delle caratteristiche comuni dell’olio d’oliva non filtrato:

1. Opacità: L’olio d’oliva non filtrato è spesso più opaco rispetto agli oli più filtrati. Questa opacità è dovuta alla presenza di particelle microscopiche di polpa di oliva e altre sostanze in sospensione che non sono state rimosse attraverso il processo di filtrazione.
2. Sapore Intenso: L’olio non filtrato conserva il sapore intenso e fruttato delle olive che viene ridotto dalla filtrazione.
3. Colore Variabile: L’olio  è di  colore da verde intenso, caratterizzante delle olive coratine.
4. Sedimento: Poiché non è stato filtrato, l’olio può sviluppare sedimenti naturali nel tempo costituiti da particelle microscopiche le quali non influenzano la qualità o la sicurezza dell’olio.
5. Freschezza: L’olio d’oliva non filtrato è più fresco, lo produciamo su ordinazione del cliente per garantire un prodotto di qualità e integrità aromatica e nutrizionale.
6. Scadenza più breve: Poiché contiene ancora piccole particelle e impurità, l’olio non filtrato può deteriorarsi più rapidamente rispetto agli oli più filtrati. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio e consumarlo entro un periodo di tempo relativamente breve, 1 o 2 mesi, per godere appieno della sua freschezza.