Quasi tutte le storie che hanno cuore e sapore giungono da lontano, raccontano di fatiche e nostalgie, sacrifici e speranze, sentimenti e passioni. Una di queste comincia agli albori del secolo scorso, fra la gente di Puglia costretta ad emigrare in America in cerca di fortuna; fra loro c’era anche Giacomo Ostuni, che aveva lasciato Monopoli e attraversato l’oceano portandosi nel cuore i suoi ulivi dai tronchi antichi e le case con le mura bianche di calce. Un lustro di duro lavoro e di tenace volontà fruttarono a Giacomo un piccolo gruzzolo che, al ritorno a Monopoli, concretizzò il sogno di avviare un frantoio oleario ipogeo nella contrada Cristo delle Zolle, in società con i suoi due fratelli.

Di qui inizia la storia di una passione antica per l’olio extravergine d’oliva, che si incrocia con un’altra storia, quella ancora più antica della Masseria fortificata “Macchia di Casa” nella magnifica contrada monopolitana che prende il suo nome.

L’antica struttura, con la sua architettura semplice e sobria, diventa la sede del frantoio dove, ancora oggi, i proprietari Lella Ostuni e Pietro Laghezza, tramandano l’antico e nobile mestiere del frantoiano, con immutata passione e nel rispetto della tradizione familiare. Mura possenti e antiche caditoie custodiscono, dunque, la storia dell’olio extravergine di oliva Masseria Manfredi, che ha un cuore e un sapore speciale che rinviene dalle antiche piante di ulivo che incorniciano questa masseria, veri e propri monumenti naturali,  protetti dal “Parco degli Ulivi Secolari”.